[청평] 하늘채
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 제목 : 볶아만 주세요 별미라면이 된다니까요 - 볶음라면 3가지 조회수 : 7,328

1.김치볶음면
- 김치를 잘게 썬다.
- 그 동안에는 라면을 면만 끓인다.
- 후라이팬에 기름을 두르고..김치를 볶는다.
- 김치가 익을때쯤에 케찹도 적당히 두르고 파를 썬다.
- 면과 썰어놓은 파를 넣고 볶는다.
- 적당히 섞였다고 생각될때 불을 끈다.
- 마늘이 있음 같이 넣어도 좋습니다.

2.라면야채볶음
- 재료 :라면 1개,떡볶이떡150g, 쇠고기 50g ,어묵 50g,양파 1개 당근 1/2개, 표고버섯 2개 ,피망 1/2개
- 소스:고춧가루 2스푼, 고추장 1스푼반,간장 1스푼, 설탕 2스푼, 깨소금 1스푼반 ,다진마늘 1스푼 ,후춧가루
- 쇠고기는 불고기감으로 준비해 한입 크기로 썰고 어묵은 네모지게 썬다.
- 양파는 채썰고, 당근은 약간 길게 얄팍하게 썬다.
- 표고버섯과 피망 역시 당근과 비슷한 크기로 썰어 준비한다.
- 떡볶이떡은 말랑한 것으로 준비하고 만약 냉장고에 있던 것이라 굳어져서 딱딱한 경우엔 끓는 물에 소금을 조금 넣고 부드럽게 한다.
- 우묵한 프라이팬에 기름을 두르고 다진 마늘을 볶다가 쇠고기를 넣어 볶는다. 고기가 익으면 준비한 양파와 당근, 표고버섯을 넣고 볶다가 물 2컵을 붓고 고추장, 고춧가루, 간장, 설탕을 넣고 끓인다.
- 끓으면 떡볶이떡과 어묵을 넣고 다시 끓인 후, 생라면을 넣고 끓인다.
- 떡과 라면에 간이 배고 국물이 자작해 지면 피망을 넣고 깨소금, 참기름, 후춧가루로 양념해서 마무리한다.

3.라면낙지볶음
- 재료:라면,낙지,양파,김치,잔파,고춧가루,고추장,간장,다진파,다진마늘,설탕,깨소금,식용유,소금,후추,·참기름
- 라면을 삶아 건져서 물기를 뺀 후 참기름을 넣어 버무려 1인분씩 사리를 만들어 놓는다
- 낙지는 손질한 후 소금에 비벼 깨끗이 씻은 후 끓는 물에 삶아 4㎝ 길이로 썬다
- 양파는 길이로 굵게 채 썰고, 잔파는 3㎝ 길이로 썬다
- 김치는 줄기 부분으로 속을 털어 내고 물기를 짠 후 굵게 채 썬다
- 고춧가루에 고추장·간장·다진 파·마늘·설탕을 넣어 양념장을 만든다
- 팬에 기름을 넣고 야채를 볶다가 낙지를 넣고, 5의 양념장을 넣어 볶는다
- 6.에 소금후추깨소금참기름을 넣어 양념한다
- 풋고추·홍고추는 배를 갈라 씨를 뺀 후 곱게 다진다
- 접시에 상추를 깔고, 라면 사리를 돌려 담고, 사리 위에 8의 고추를 뿌리고, 중심에 7의 낙 지볶음을 소복히 담는다
- 1인분 접시에 라면 사리를 담고 낙지볶음을 얹어 비벼서 먹는다



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