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| 제목 : 역시 해장은 - 북어국이야!!! |
조회수 : 7,415 |
[재료]
북어/무우/파/참기름/소금/간장/달걀/마늘/고추
[조리방법]
1.잘 찢어진 북어는 찬물에 살짝 헹구어서 건져놓는다.
2.무우는 2cm정도의 나박 썰기를 해놓는다.
3.냄비를 달군 후 참기름에 북어를 넣고 달달 볶다가 무우도 넣고 볶는다.
4.골고루 참기름이 스며들며 볶아지면 물을 붓고 간장을 아주 조금만 넣고 끓인다.
5.이 때, 콩나물을 넣고 끓이면 국이 더 시원해진다.
콩나물을 넣었을 때는, 콩나물이 익을 때까지 뚜껑을 열어서는 안된다.
6.국이 충분히 끓고나면 다진 마늘과 파, 고추 등을 넣는다.
7.싱거우면 소금으로 간한다.
8.간장으로 더 간을 하면 국이 시커멓게 되버리고, 들쩍찌근하게 된다.
식성에 따라 달걀을 푼다.
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