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| 제목 : 배달은 사절 - 라면과일탕수 |
조회수 : 9,979 |
[재료]
라면 1개, 푸르츠 칵테일 캔 ¼, 물 1컵, 설탕2큰술, 녹말 푼물 2큰술, 케첩 1큰술, 목이버섯·양파·당근 약간
[조리방법]
1. 라면을 끓는 물에 삶은 후 찬물에 여러 번 헹구어 쫄깃쫄깃하게 한다.
2. 목이버섯은 물에 불려 적당한 크기로 자르고, 양파와 당근도 먹기 좋은 크기로 반달썰기한다. 푸르츠 칵테일은 체에 밭쳐 물기를 제거한다. 이때 칵테일 시럽은 따로 둔다.
3. 냄비에 2번의 버섯,양파, 당근을 소금간하여 볶다가 물이나 칵테일 시럽을 넣어 한소끔 끓인다.
4. 3번에 녹말 푼 물을 넣어 걸쭉한 소스를 만든다. 이때 빛깔을 내기 위해 케첩을 넣고, 푸르츠 칵테일은 마지막에 넣는다.
5. 1번의 라면을 기름을 넉넉히 두른 팬에 볶아 튀기듯이 바삭 바삭하게 만든다.
6. 접시에 5번의 라면을 담고, 그 위에 4번의 소스를 넣는다.
*면발을 재빨리 건져 찬물에 헹구도록 한다. 소스가 너무 걸쭉해 지지 않도록 농도를 봐가면서 녹말을 넣는다.
*라면과 과일의 만남이 상큼하면서 깔끔한 맛을 준다.
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