[청평] 하늘채
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 제목 : 해장은 내가 직접한다 - 해장라면 조회수 : 6,873

[재료]
북어,들기름,콩나물,고추장,라면1봉지

[조리방법]
1. 북어를 들기름(들깨기름)에 달달 볶는다.
2. 북어가 노릇노릇 해지면 물을 붓고
3. 콩나물을 적당량을 넣은 다음 물이 끓기 시작하면 스프를 넣고 3-1.고추장을 한 큰술 정도 넣어서 잘 저어 주세요.
4. 마지막으로 라면은 덜 익혀서 드시는 것이 좋아요. 자신이 없는 분들은 라면을 맨 마지막에 넣으면 끝내주는 숙취 해소 라면이 돼요.

*국물맛을 충분히 살리기 위해서는 북어를 들기름에 반드시 먼저 볶아야 한다.
*콩나물의 아스파라긴산이 숙취해소에 그만이다.
*콩나물을 익힐 때 뚜껑을 열고 익히면 비릿내가 나기 때문에 뚜껑을 닫고 익힌다.

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