[청평] 하늘채
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 제목 : 먹다남은 쥐포 맛있게 변신시키기 - 쥐포 양념구이 조회수 : 6,821

[재료]
쥐포 4장, 실파, 식용유 약간씩
*고추장 양념:고추장 2큰술, 고춧가루, 간장, 다진마늘 2작은술씩, 다진 실4작은술, 설탕, 물엿 1큰술씩, 참기름 1작은술, 깨소금 2작은술, 후춧가루약간

[조리방법]
1. 실파와 마늘은 곱게 다진 다음 볼에 분량의재료를 넣고 고루 섞어 양념장을 만든다.
2. 달군 팬에 식용유를 두르고 양념장을 약간만 넣은 다음 끓으면 쥐포를 넣어 약한 불에서 굽는다. 쥐포는 양념장이 마르지 않도록 남은 양념장을 앞뒤로 발라가며 천천히 구워 고르게 간이 배도록 한다.
3. 쥐포양념구이를 먹기 좋은 크기로 가위로 적당하게 잘라 접시에 담고 송송 썬 실파를 뿌려 낸다.


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