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| 제목 : 우물에빠진..?..No..-와인에 푹 빠진 삼겹살 |
조회수 : 8,174 |
[재료]
통삽겹살, 파인애플통조림, 백포도주, 통후추, 월계수잎1장, 통마늘
[퓨전식]
① 통삼겹살 200g 준비하시고.
② 파인애플을 통조림으로 준비하고 파인애플만 건져 면보에 싸서 즙을 짠 뒤 남은 통조림 국물과 합한다.
③ 파인애플즙, 백포도주를 1:2 비율로 섞어 부어서 10~30 분 정도 잰다.
④ 파인애플즙과 백포도주에 재어둔 삼겹살은 통후추 2알과 월계수잎 1장 넣고 호일로 싸서 24시간 정도 냉장실에 두었다가 구워 먹는다.
[일반식]
①퓨전식과 같으나 파인애플만 빼고 희석시키지 않거나 생수하고 1:2 비율로 하면 되는 데 만드는 사람 맘이죠(와인향이 싫으면)
②호일에 쌀 때 만드는 사람 맘으로 마늘을 납짝하게 썰어서 사이사이에 끼어 놓기도 합니다.
[주의사항]
여기서 주의할 점은 와인에 숙성 시키는 시간은 푹 담기게 하기 땜에 반드시 30분 이내에 꺼내서(30이 지나면 산화 형상이 일어나기 땜에 안 좋아진다)위와 같이 호일로 싸서 숙성 시키여 한다. 비닐에 싸도 되긴하죠.
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