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| 제목 : 버리지 말자!~ 수박껍질! - 수박나물 |
조회수 : 9,302 |
[재료]
수박 흰 껍질 300g, 실파 1뿌리, 당근 ½개, 소금 약간
*무침 양념:고춧가루 2큰술, 다진 파, 식초, 통깨 1큰술씩, 다진 마늘, 참기름 1작은술씩, 설탕 ½큰술, 소금 약간
[조리방법]
1. 수박은 안쪽의 붉은 과육 부분을 깨끗하게 도려내고 초록 껍질은 두껍게
벗겨내어 하얀 속껍질만 남긴다.
2. 수박 속껍질을 깨끗이 씻어 길고 굵직하게 채썬다.
3.채썬 수박 속껍질에 소금을 뿌려 잠시 재어두었다가 면보에 싸서 물기를
꼭 짠다.
4. 당근은 가늘게 채썰고, 실파는 송송 썬다.
5. 분량의 재료를 섞어 무침 양념을 만든다.
6. 소금에 절인 수박 속껍질과 당근, 실파를 큰볼에 담고 무침 양념을 넣어
버무린다.
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